Ingrediënten voor 4 personen

• 4 bolletjes vanille-ijs
• 1 zakje frambozencoulis
• 2 kiwi's
• 1 mango
• 75 g suiker
• 37,5 cl Framboise Boon (fruitbier)

Voorbereiding

Schil de kiwi’s en de mango en snij in blokjes van ½ cm.

Bereidingswijze   20 min.

1. Breng ½ dl water samen met de suiker aan de kook in een steelpan. Laat koken tot de suiker volledig is opgelost.
2. Giet het bier en de frambozencoulis erbij en breng opnieuw aan de kook. Laat 5 min. koken.
3. Neem van het vuur en laat volledig afkoelen in de koelkast.

Afwerking

Verdeel het frambozenbiersoepje over diepe borden. Schik er de stukjes kiwi en mango in en leg er in het midden een bolletje ijs op.

Bijpassende drank

Framboise Boon

Framboise Boon is een Belgisch bier. Het bier wordt gebrouwen door Brouwerij Boon te Lembeek.

Framboise Boon is een fruitbier, met name een frambozenlambiek met een alcoholpercentage van 5%. Het is een bier van spontane gisting dat samengesteld is uit oude en jonge lambiek die gerijpt is op eiken vaten. Per liter bier wordt 250 gram frambozen gebruikt.