Ingrediënten voor 4 personen

• 600 g tonijnsteak
• 800 g wokgroenten
• 200 g rivierkreeftenvlees
• 1 cm gember
• 2 eetl. rodecurrypasta (bokaal)
• 165 ml kokosmelk
• 2 eetl. rijstolie
• 2 eetl. sesamolie
• peper en zout

Voorbereiding   ontdooitijd + 5 min.

1. Laat de tonijn ontdooien en dep goed droog. Snij in 4 gelijke porties.
2. Schil de gember en snipper fijn.
3. Meng de rodecurrypasta met de kokosmelk.

Bereidingswijze   20 min.

1. Verhit de wok en doe er 1 eetl. rijstolie in. Roerbak de diepgevroren wokgroenten 5 à 7 min. Kruid met peper en zout en breng op smaak met de sesamolie. Haal de groenten uit de wok en hou warm.
2. Verhit 1 eetl. rijstolie in dezelfde wok en bak de fijngesnipperde gember even. Voeg de tonijn toe en bak 3 à 4 min. aan elke kant. Doe de rivierkreeftjes erbij en warm op.
3. Meng de kokosmelk met de rodecurrypasta onder de bereiding en verwarm nog 2 min. Breng op smaak met peper en zout.

Afwerking

Verdeel de vis over de borden en lepel er de groentjes naast. Geef er basmati- of Thaise rijst bij (maak er bootjes van met twee lepels).

Bijpassende drank

• Richard Hamilton MRV (Marsanne-Roussanne-Viognier)
• McLaren Vale | Australië

---

• Terra Vecchia Reserve rosé Merlot-Nielluccio
• I.G.P. de l’Ile de Beauté Corsica