Ingrediënten voor 5 personen
- 50 g sojascheuten
- 1 bosje radijzen
- 2 lente-uitjes
- 6 eieren
- 4 koffiel. boter
- peper en zout
Voorbereiding
- Klop de eieren los met een vork en kruid met peper en zout.
- Snij de radijzen flinterdun.
- Snij de lente-uitjes in schuine ringetjes.
Bereidingswijze
10 min.
- Smelt telkens 1 koffiel. boter in een pan en bak 4 individuele omeletten.
- Verdeel de groenten over de omeletten en rol strak op. Steek vast met een prikker.
Afwerking
Serveer met brood.
Tip
U kan deze omelet zowel lauw eten als koud (ideaal voor in de lunchbox).