Ingrediënten voor 4 personen

• 400 g pulled porkPulled pork is varkensvlees dat gedurende een langere tijd bij een lage temperatuur wordt gebraden. Taai vlees wordt met deze bereidingswijze mals. Omdat de spiervezels als het vlees gaar is gemakkelijk uit elkaar kunnen worden getrokken wordt het "pulled pork" genoemd.
• 4 slaharten van kropsla
• 8 mini trostomaatjes
• 1 zoete puntpaprika
• 1 rode ui
• 1 komkommer
• 8 sneden bruin brood
• 1 eetl. olijfolie
• zwarte peper molen
• peper en zout

Voorbereiding   10 min.

1. Snij de slaharten in reepjes en de tomaten in schijfjes.
2. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de zoete puntpaprika en snij in lange reepjes.
3. Snij de rode ui in 2 en daarna in fijne halvemaantjes.
4. nij de komkommer in 2 en verwijder de pitjes met een lepel. Snij daarna in halvemaantjes.

Bereidingswijze   10 min.

1. Meng de slaharten met de andere groenten en besprenkel met 3 eetl. olijfolie. Kruid met peper en zout. Verdeel over 4 borden.
2. Verhit 2 eetl. olijfolie in een braadpan en verwarm de pulled pork. Verdeel het vlees over de groenten.
3. Serveer met de sneden bruin brood.

Bijpassende drank

LeFort Tripel Sterk blond bier

Tripel LeFort is een goudblond bier van 8,8% dat zich onderscheidt door zijn frisheid, fruitig aroma en een mooie zachte en volle smaak. De hoge gist die voor dit bier gebruikt wordt resulteert in een bier met een vanille- kruidnagelaroma en tegelijk een fruitige smaak van bananen en rode appels. Aangename toetsen van citrus, limoen en rozen maken het bier evenwichtig en tegelijk complex.

---

• La Petite Muraille
• A.O.P. Corbiè res Le Champ des Murailles