Ingrediënten voor 16 glaasjes
- 1 l gazpacho
- 8 kerstomaten
- ¼ komkommer
- ¼ rode ui
- 5 sprietjes bieslook
- 16 blaadjes basilicum
Bereidingswijze
35 min.
- Snij 8 kerstomaten in 4, verwijder de pitjes en snij in heel kleine blokjes.
- Snij ¼ ongeschilde komkommer in even kleine blokjes.
- Snipper ¼ rode ui en 5 sprietjes bieslook heel fijn. Meng alles goed onder elkaar en verdeel over 16 aperitiefglaasjes.
- Giet er 1 L gazpacho (versmarkt) bij en werk af met een blaadje basilicum.