Ingrediënten voor 4 personen

• 8 wraps
• 500 g vlees voor pita
• 300 g paprikareepjes (diepvries)
• 2 sjalotten
• 400 ggepelde tomaten (blik)
• 2 eetl. olijfolie
• 1 mespuntje cayennepeper
• provençaalse kruidenmix (molen)
• zout

Voorbereiding

1. Snipper de sjalotten fijn.

Bereidingswijze   20 min.

1. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak de sjalotten glazig.
2. Voeg beetje bij beetje het pitavlees toe en bak ± 2 min. gaar.
3. Roer er de paprikareepjes en de gepelde tomaten onder. Kruid met Provençaalse kruiden, cayennepeper en zout. Dek af en laat 10 min. sudderen.
4. Vul de wraps met dit mengsel en warm ± 5 min. op in een op 180 °C voorverwarmde oven.